Sextou no Ninho - edição especial Dia Internacional da Cerveja

No funcionamento normal da Chico Rei, pré-pandemia, quando todos trabalhávamos presencialmente, uma voz se destacava no fim da tarde de sexta-feira (e às vezes na quinta, na quarta, na terça, na segunda...). Era certeiro: o relógio se aproximava das seis e os convites brotavam: "biriquim?", "biricotico?", "só um litrãozinho pra cada um!". Era difícil recusar os chamados de Wendel!

No Dia Internacional da Cerveja, não poderíamos deixar de escolher essa figura para dar suas dicas boemias por aqui. Não, ainda não devemos nos juntar em torno de uma mesa de bar e apreciar juntos esse líquido tão querido pelo brasileiro. Mas existem várias maneiras de seguir cultuando uma boa cerveja de casa, sem correr e oferecer riscos. Fala aí, Wendel!

Wendel (analista de Inteligência de Mercado)

Na quarentena tenho aproveitado alguns momentos para descobrir novos tipos de cerveja e gostaria de compartilhar minhas experiências nessas degustações.

Acredito que cada pessoa tem sua preferência e por isso respeito quem toma seu litrão das cervejas mais conhecidas - e também tenho meu momento litrãozinho. Mas hoje quero falar das cervejas puro malte. Na quarentena, diminuí a quantidade de cerveja ingerida para conseguir trocar o litrão pelas especiais.

Como aqui em Juiz de Fora estou pertinho da nossa cervejaria parceira, a São Bartolomeu, fiz a maioria dos pedidos no delivery deles, sempre com novidades.

Nos dias mais quentes optei por cervejas mais leves, como a Witbier, que tem sua receita de origem belga, com cevada e maltes de trigo, dando um sabor mais cítrico, bem leve e refrescante. Como ainda não há São Bartolomeu em todo o Brasil, indico degustarem a Hoegaarden, que é fabricada na Bélgica e facilmente encontrada em supermercados e e-commerces de cerveja.

Sempre que possível procure por cervejarias da sua região, pois tenho certeza que poderá ter ótimas surpresas. E, se encontrar, me conte ;)

Já nos últimos dias, mais frios, tenho optado por experimentar diferentes marcas que fabricam a cerveja do meu tipo preferido, a IPA (India Pale Ale), que possui um amargor clássico e alto teor alcoólico (5,5% - Session IPA - a 13% - Imperial IPA). Indico experimentar IPA somente depois que já tiver provado outros tipos de cerveja puro malte, pois pode ser que você não se acostume com o amargor e desista dessas cervejas especiais. Algumas marcas que achei sensacionais: Roleta Russa Imperial IPA, Bodebrown Perigosa, Green Cow IPA e Delirium Argentum.

Dica de ouro: muitos dizem para usar o copo certo para a cerveja que se está bebendo, mas eu acrescento que sempre devem lavar bem o copo antes de começar a beber. E, também, se for experimentar outro tipo de cerveja no mesmo copo, para não comprometer o gosto. Se as bolhas de ar grudarem na parede do copo, significa que ele está sujo (a ideia não é ser o chato da vez, mas aproveitar ao máximo a cerveja que você comprou).